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Hollerröster
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Zutaten:
- 400 g Hollerbeeren (frisch, evtl. auch tiefgekühlt, roh)
- 500 ml Rotwein
- 100 g Zucker
- Zimt
- 1 Birne (kl., od. Zwetschken, Apfel, geschält und geschabt)
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Zubereitung:
Alle Zutaten in einem hohen Topf (Achtung, kocht leicht über!) ca.1 1/2-2 Stunden köcheln lassen, bis der Röster schön dick eingekocht ist.
Tipp:
Achtung, roher Holler ist giftig und kann Magenschmerzen oder Übelkeit hervorrufen!
Um die Kochzeit zu verkürzen, kann der Röster auch mit einer Mischung aus etwas Rotwein und einem Esslöffel Maizena gebunden werden.
