Hochzeits-Häppchen

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Portionen: 4

  • 8 Scheiben Toast
  • 40 g Butter
  • 500 g Spinat (geputzt)
  • 30 g Butter
  • 60 g Schalotten (gewürfelt)
  • 3 Knoblauchzehen (fein gewürfelt)
  • 16 Wachteleier
  • 20 g Butter
  • Kerbelzweige für die Garnitur
  • Pfeffer
  • Salz
  • Muskat

Stilton Mit Pflaumen Und Bac:

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  • 150 g Stilton Käse
  • 16 Dörrzwetschken, ohne Kern
  • 16 Dünne Scheibchen Bacon
  • 30 g Butter
  • 60 ml Portwein
  • 10 g Butter (kalt)
  • Pfeffer
  • Salz

Chipshappen Mit Lachstatar:

  • 300 g Graved Lachs
  • 1 EL Dill (gehackt)
  • 1 Prise Limonensaft
  • 50 g Schalotten (gewürfelt)
  • 1 EL Olivenöl (con Limone)
  • 1 Teelöffel Senf
  • 60 Kartoffelchips, gesalzen
  • 2 EL Crème fraîche
  • 2 EL Lachskavier
  • 1 Dillzweig
  • Pfeffer
  • Salz
  • Chili (frisch gemahlen)
  • Korianderbeeren frisch gemahlen aus der Gewürzmühle

Wachtelspiegelei auf Spinat und Toast

Tipp: Wussten Sie, dass eine Schale Spinat bereits den gesamten Tagesbedarf an Vitamin K und Beta-Carotin deckt?

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