Bandnudeln mit Spargel und Brokkoli
15–30 MIN
Eier-Koch
Hirse mit Brokkoli
Foto: nata_vkusidey - Fotolia.com
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Kochdauer
min
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Rezeptempfehlungen
Zutaten
Portionen: 4
- 1 Knoblauchzehen
- 2 Stk. Zwiebel
- 2 EL Kokosfett
- 200 g Hirse
- 500 ml Gemüsesuppe (klar)
- 500 g Brokkoli
- 150 g Schafskäse
- 1 Bund Schnittlauch
- 2 Paradeiser
- Meersalz
- Pfeffer
- 1 Prise Muskatnuss (gerieben)
- 100 g Käse (gerieben)
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Zubereitung
- Für Hirse mit Brokkoli Zwiebel und Knoblauch schälen, fein hacken und anschließend in heißem Kokosfett andünsten.
- Hirse heiß abwaschen, danach zu den Zwiebeln und dem Knoblauch geben. Gemüsesuppe zugießen, aufkochen lassen. Zugedeckt bei geringer Hitze ungefähr 25 Minuten dünsten.
- Brokkoli waschen und hacken. In kochendem Wasser ca. 3-4 Minuten blanchieren.
- Schafskäse in Würfel, Schnittlauch in Röllchen und die Paradeiser in Würfel schneiden.
- Schafskäse, Schnittlauch, Paradeiser und Brokkoli unter die gekochte Hirse mischen und mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Hirse mit Brokkoli in eine Auflaufform geben, mit geriebenem Käse bestreuen und bei 180 °C etwa 20 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen ist und eine schöne Farbe erhält.
Tipp
Hirse mit Brokkoli ist eine schmackhafte und gesunde Wohltat für unseren Körper! Zudem macht die in der Hirse enthaltene Kieselsäure auch noch schön, denn sie stärkt Haare und Nägel.
Eine Frage an unsere User:
Womit lässt sich dieses Hirse-Gericht Ihrer Meinung nach noch weiter verfeinern?
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Ich würde den Brokkoli zum Schluss mit der Hirse mitkochen, so bleiben mehr Inhaltsstoffe erhalten, die sonst mit dem Blanchierwasser weggeschüttet werden.
Ich würde noch klein geschnittene getrocknete Paradeiser dazumengen!
Das klingt super! Ich liebe Broccoli und hab sowieso noch Hirse daheim, die "weg" muss. Ich würde je eine Prise Zimt und Piment dazugeben, für einen leicht orientalischen Touch.
etwas Muskatnuss
Schmeckt hervorragend