Hirseklösschen in Gorgonzolarahm

  • Zutaten

  • Zubereitung

  • Top Videos

Portionen: 2

Klösse:

  • 1 EL Butter
  • 1 Zwiebel, feine Würfel
  • 100 g Porree; feine Würfel
  • 250 ml klare Suppe
  • 60 g Hirse
  • 1 sm Lorbeergewürz
  • 2 EL Butter
  • Salz
  • Pfeffer
  • 1 Ei
  • 1 Teelöffel Zitronenschale (gerieben)
  • 1 Teelöffel Majoran
  • 0.5 Teelöffel Thymian
  • 2 EL Petersilie (gehackt)
  • Brösel, Vollkorn

Sauce:

  • 120 ml Wein (weiss)
  • 150 ml klare Suppe
  • 100 g Schlagobers
  • 1 EL Maizena (Maisstärke)
  • 50 g Gorgonzola; zerbröckelt
  • Saft einer Zitrone (etwas)
  • Sojasauce, ein klein bisschen
  • 1 Prise Hefeextrakt
  • 1 Prise Muskat
  • Kräuterzweige; Verzierung

Vegetarische Mikrowelle:

  • Fritz Faist notiert: M.Peschl

Zwiebel und Porree in Butter bei geschlossenem Deckel bei 600 W 4-5 min gardünsten. klare Suppe aufgießen und bei 600 W 3-4 min aufwallen lassen. Hirse untermengen, Lorbeer dazugeben, mit Salz würzen und mit Pfeffer würzen. Zugedeckt bei 120 W 20-25 min quellen. Vollständig auskühlen. Zitronenschale, Ei, Majoran, Thymian und Petersilie einarbeiten. Bei Bedarf mit Bröseln binden. Mit nassen Händen kleine Knödel formen. Salzwasser bei 600 W in 4-5 min aufwallen lassen. Knödel einlegen und bei 250 W jeweils nach Grösse 5-10 min gar ziehen.

Für die Sauce Wein und klare Suppe bei geschlossenem Deckel bei 600 W in 3-4 Min. aufwallen lassen. Schlagobers mit Maizena (Maisstärke) glattrühren und dazugeben. Bei 600 W weitere 1-2 Min. erhitzen. Gorgonzola untermengen. Sauce mit Hefeextrakt, Saft einer Zitrone, Sojasauce, Muskatnuss, Salz und Pfeffer herzhaft würzen.

Abgetropfte Knödel mit der Sauce anrichten und mit Kräuterzweigen garnieren.

Unser Tipp: Als Alternative zu frischen Kräutern können Sie auch gefrorene verwenden - auch diese zeichnen sich durch einen frischen Geschmack aus!

Nachgekocht? Bitte bewerten Sie das Rezept
1 2 3 4 5
Was denken Sie über das Rezept?
0 0 0

Kommentare0

Hirseklösschen in Gorgonzolarahm

Kommentar hinzufügen

Für Kommentare, bitte einloggen oder registrieren. Facebook login

Rund ums Kochen

Ähnliche Rezepte

Aktuelle Suche