Arme Ritter mit Kokos
5–15 MIN
Eier-Koch
Hirse-Palatschinken
Zutaten
Portionen: 1
- 150 g Emmentaler
- 200 g Hirseflocken
- 4 Eidotter
- 400 ml Milch
- Salz
- Pfeffer
- 1 Muskat
- 4 Eiklar
- Öl (zum Ausbacken)
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Zubereitung
- Käse sehr fein raspeln. Milch, Hirseflocken, Dotter, Käse und Gewürze gut durchrühren, bis eine breiige Menge entsteht, die eine halbe Stunde ruhen soll.
- ein klein bisschen Salz zum Eiklar Form und cremig aufschlagen. Das steife Eiklar vorsichtig unter die Hirsemasse heben. Aus dem Teig goldgelbe Palatschinken backen.
- Dazu: Lauchgemüse oder Rohkostsalate
- Tipp: Kochen Sie nur mit hochwertigen Gewürzen - sie sind das Um und Auf in einem guten Gericht!
