Hirnsalat - Beyin Salatasi

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Portionen: 4

  • 2 Lammhirne
  • 0.5 Zitrone
  • 1 Paradeiser
  • 0.5 Bund Petersilie
  • 2 EL Olivenöl
  • Essig
  • Oliven

In kaltes Wasser Salz und ein wenig Essig Form und das Hirn in diesem Wasser machen. Abkühlen und dann herausnehmen, auf einen Teller legen. Olivenöl mit Saft einer Zitrone vermengen, darübergiessen. Mit gehackter Petersilie und Oliven garnieren.

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