Himmel Und Hölle

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Für Den Lebkuchen-Teig:

  • 350 g Honig
  • 100 g Zucker
  • 100 g Butter
  • 1 Ei
  • 1 EL Zitronenschale (gerieben)
  • 1 EL Kakaopulver
  • 1 EL Lebkuchengewürz
  • 0.5 Teelöffel Pottasche
  • 0.5 Teelöffel Hirschhornsalz
  • 1 EL Wasser
  • 500 g Mehl

Mürbeteig:

  • 100 g Zucker
  • 200 g Butter
  • 300 g Mehl
  • 1 Ei

Füllung:

  • 300 g Zucker
  • 150 ml Schlagobers
  • 150 g Marzipanrohmasse
  • 500 g Sonnenblumenkerne

Belag:

  • 250 g Marzipanrohmasse
  • 1 EL Orangenschale
  • 2 EL Orangenlikör

Verzierung:

  • 400 g Kochschokolade

Ein Kuchenrezept für alle Leckermäuler:

Lebkuchenteig: Den Honig, den Zucker sowie die Butter erwärmen.

Anschliessend auskühlen. Das Ei, die Zitronenschale, den Kakao und das Lebkuchengewürz hinzfügen und einrühren. Pottasche und Hirschhornsalz im Wasser zerrinnen lassen, mit dem Mehl zu den restlichen Ingredienzien Form und zu einem Teig zubereiten. Den Teig auf ein gefettetes, bemehltes Blech (40x30cm) Form und bei 180 °C zirka 15 min backen.

Mürbteig:

Butter, Zucker, Mehl und Ei auf eine Fläche Form und zu einem Teig zusammenkneten. Kalt stellen.

Füllung:

180g Zucker zerrinnen lassen. 100ml Schlagobers unterziehen und den Zucker loskochen. Die Marzipanrohmasse mit der übrigen Schlagobers, dem übrigen Zucker und der Karamelmasse vermengen. Als letzten Schritt die Sonnenblumenkerne unterziehen. Die Menge auf den erkalteten Lebkuchenteig auftragen.

Den Mürbteig dünn auswalken und die Karamelmasse damit bedecken. Belag:

Die Marzipanrohmasse mit der Orangenschale sowie dem Likör zusammenkneten. In 10 Stückchen teilen. Daraus Streifchen rollen und der Länge nach auf dem Mürbteig gleichmäßig verteilen. Etwas antrocknen.

Den Herd auf 200 Grad vorwärmen und das Gebäck 18-20 min backen. Längs in 10 Stückchen und diagonal in 3 Riegel schneiden.

Die Kochschokolade zerrinnen lassen und die Riegel mit Streifchen von Kochschokolade überziehen.

MMmmmwissen Sie, das einzig schlechte, was man über Fett sagen kann, ist, dass kein Zucker drin ist.

(Roseanne)

*Bis zum nächsten Ma(h)Liter* Peter

~- CrossPoint v3.11 R * Origin: Gud Aeten un Drinken hoelt Liew un Seele bineene! (235:570/210) Emp: /Cook.Backen

Len: 2158

X-Xp-Fto: Alle

X-Charset: Ibmpc 2

Hallo Kochfreunde,

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