Himmel und Erde I

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Portionen: 1

  • 1000 g Erdäpfeln
  • 500 g Äpfel (säuerlich)
  • 125 g Butter
  • 5 Vollkornzwieback
  • Milch

Erdäpfeln abschälen und halb gar machen. In Stückchen geschnittene Apfel und ein wenig Butter hinzfügen. Sobald Beides ganz weich ist, wird alles zusammen fein gestampft. Den Zwieback feinstossen, in der übrigen Butter anrösten und über das Gestampfte streuen. Dazu passt gebratener Räuchertofu:

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