Himbeergelee Mit Minze

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  • 750 g Himbeeren
  • 250 g Johannisbeeren
  • 1 Zitrone (Saft)
  • 6 Stiele frische Minze
  • 250 g Gelierzucker Extra

Himbeeren auslesen. Johannisbeeren abspülen und von den Stielen streifen. Früchte und Saft einer Zitrone in einen Kochtopf Form und bei schwacher Temperatur so lange weichdünsten, bis die Früchte zerfallen sind. Auf ein mit Mulltuch ausgelegtes Sieb Form und den Saft abrinnen. Die Saftmenge soll 1/2 l ergeben. Minzblättchen abspülen, abtrocknen und in zarte Streifen schneiden. Saft und Zucker vermengen und unter Rühren aufwallen lassen. Anschließend 3 min blubbernd machen. Minze hinzufügen. In Gläser befüllen und verschließen.

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