Himbeeren mit Weissweincreme

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Portionen: 1

Für 4 Personen:

  • 500 Himbeeren
  • 6 Eidotter
  • 75 g Staubzucker
  • 150 ml Weisswein (lieblich)
  • 2 EL Himbeergeist
  • Saft von 1 Limette

Himbeeren aussortieren und auf 4 Schälchen gleichmäßig verteilen. Staubzucker, Wein, Eidotter, Himbeergeist und Limettensaft in einer Backschüssel mit einem Quirl durchrühren. Einen Kochtopf Wasser aufwallen lassen, Backschüssel daraufstellen und die Menge derweil aufschlagen, bis sie kremig ist. Warm über die Himbeeren Form.

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