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Himbeer Tiramisu
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Zutaten:
- 500 g Mascarpone
- 4 Stk. Dotter
- 7 g Staubzucker
- 1 Pkg. Vanillezucker
- 6 cl Eierlikör
- 2 Stk. Eiklar
- 40 g Kristallzucker
-
40 Stk.
Biskotten (ca.) - 1/4 l Eierlikör
- 300 g Himbeeren (frische)
- 1 Pkg. Pistazienstückchen
Zubereitung:
Für das Himbeer-Tiramisu, Mascarpone mit Dotter, Staubzucker, Vanillezucker und 6 cl Eierlikör schaumig schlagen.
Eiklar mit Zucker zu festem Schnee schlagen.
Biskotten in den Eierlikör tauchen und in eine passende Form wie folgt schichten: Biskotten - Mascarponecreme - Himbeeren - Mascarponecreme - Biskotten - Mascarponecreme.
Anschließend mindestens 2 Stunden kalt stellen.
Mit Himbeeren und Pistazienstückchen vor dem Servieren bestreuen.
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