Himbeer-Mousse

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  • 500 g Tk-Himbeeren; (aufgetaut)
  • Zucker
  • 200 g Schlagobers
  • 5 Eiklar

Früchte zermusen, durch ein Haarsieb aufstreichen, zuckern. Eiklar und Schlagobers getrennt mit ein kleines bisschen Zucker steif aufschlagen. Fruchtmus, Schnee und Schlagobers vorsichtig vermengen.

Auf einem Spiegel aus Vanillesosse anrichten. Kühl zu Tisch bringen

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