Himbeer-Mix mit Pfirsich

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Portionen: 1

  • 1 Teelöffel Mandelblättchen
  • 125 g Himbeeren
  • 1 Pfirsich
  • 100 ml Orangen (Saft)
  • Eiswürfel
  • 1 Pfefferminzstiel

Mandelkerne in einer Bratpfanne ohne Fett goldgelb rösten. Herausnehmen und zur Seite stellen. Himbeeren abspülen und abtrocknen.

Einige Beeren als Verzierung zur Seite legen. Pfirsich mit kochend heissem Wasser blanchieren (überbrühen). Die Haut entfernen.

Pfirsich halbieren, Stein entfernen. Fruchtfleisch kleinschneiden. Zusammen mit den Himbeeren zermusen. Orangensaft dazu gießen und durchrühren.

Eiswürfel in ein Glas Form. Fruchtsaftmix darüber gießen. Mandelblättchen daraufstreuen. Mit Pfefferminze und den übrigen Himbeeren dekorieren

3g Fett

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