Himbeer-Kiwi-Marmelade mit Riesling

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  • 250 ml Frischer Himbeersaft
  • 250 ml Frischer Kiwisaft
  • 500 ml Weisswein (trocken)
  • (z.B. Riesling)
  • 1 Zitronensäure (Beutel)
  • 1 Gelfix "leicht"
  • 250 g Zucker
  • Frischer Lavendel n. Belieb.

Saft, Wein und Zitronensäure in einen Kochtopf Form. Gelierpulver und Zucker in den Saft untermengen und aufwallen lassen. 1 Min. blubbernd machen. Nach Lust und Laune, aber nicht mehr als 10 Spitzen, frischen Lavendel dazugeben. Sofort in Gläser befüllen und die Gläser 5 Min. umgedreht hinstellen.

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