Spargel-Cranberry-Soufflé
30–60 MIN
Hobby-Koch
Himbeer-Joghurt-Creme
Zutaten
Portionen: 4
Für die Creme:
- 1 Tasse(n) Himbeeren (200 g)
- 4 EL Zucker
- 1 Pkg. Vanillezucker
- 2 Becher Joghurt (3,5 %)
- 1/2 Becher Sauerrahm
- 2 EL Zitrone (Saft)
Zum Verzieren:
- Melisse (Blättchen)
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Zubereitung
- Himbeeren verlesen und säubern. Nach Möglichkeit nicht waschen.
- Die Himbeeren mit dem 2 EL Zucker und dem Vanillezucker in einer hohen Rührschüssel pürieren.
- Joghurt, Rahm und Zitronensaft in einer Schüssel glatt verrühren.
- Das Himbeerpüree unter das Joghurt mischen, dabei 4 EL beiseite lassen (Deko).
- In Dessertgläser füllen und mindestens 2 Stunden im Kühlschrank durchziehen lassen.
- Vor dem Servieren das restliche Himbeerpüree auf die Gläser verteilen und mit Melissenblättchen dekorieren.
Tipp
Sie können Ihre Himbeer-Joghurt-Creme außerhalb der Saison natürlich auch mit tiefgekühlten Himbeeren zubereiten.
klingt gut!
sehr gut
muss ich probieren
lecker
Köstlich!