Herrenpilze mit Nudeln

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  • 1 Pk. Hartweizen-Nudeln,
  • 500 g Herrenpilze (schmale Scheibchen),
  • 2 Schalotte (fein gehackt)
  • 2 Knoblauchzehen (gepresst)
  • Butterfett
  • Salz
  • Pfeffer
  • 250 ml Gemüsesuppe
  • 250 ml Weisswein
  • 1 Pk. Schlagobers
  • Basilikum (gehackt)

Ein köstliches Pilzgericht für jede Gelegenheit!

Nudeln in Salzwasser al dente machen.

Schalotten und Knoblauchzehen im heissen Butterfett glasig werden, die Schwammerln hinzfügen und mitdämpfen.

Mit Salz und Pfeffer würzen.

Mit der Gemüsesuppe löschen und kochen. Den Wein hinzfügen und bei kleiner Temperatur die Sauce ebenfalls reduzieren. Mit Schlagobers nachwürzen und die gehackte Petersilie darüber streuen. Die Schwammerln gemeinsam mit den Nudeln zu Tisch bringen.

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