Herrenpilze in Holundersauce

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Portionen: 2

  • 2 Herrenpilze groß
  • 0.5 Apfel
  • 0.5 Zwiebel
  • 2 EL Zucker
  • Salz
  • Pfeffer
  • 1 Teelöffel Gemüsesuppe
  • 3 EL Holundersaft
  • 3 EL Wasser
  • 2 Wacholderbeeren
  • 2 Nelken

Ein köstliches Pilzgericht für jede Gelegenheit!

1. Die Herrenpilze reinigen, die grüngelben Lamellen entfernen und in feine Scheibchen schneiden.

2. Den Apfel und die Zwiebel von der Schale befreien und in feine Scheibchen schneiden. 3. Den Zucker in einem Kochtopf karamelisieren (goldbraun) und die Apfelscheiben unterrühren. Mit dem Holundersaft und dem Wasser löschen und kurz kochen. Mit Wacholderbeeren, Pfeffer, Salz, Nelken und Suppenwürfel würzen und 10 bis 15 min kochen.

Dazu passt: Spatzen/Nudeln, Wild und Kastanien.

:Zeitbedarf : : 10 min + 15 min ::Kosten : : 3 # :

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