Hermann-Kuchen

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  • 1 Tasse Hermann Teigansatz (ein Drittel; siehe Link im Text)
  • 2 Tassen Mehl
  • 1 Tasse Zucker
  • 2 Eier
  • 1 Pkg. Backpulver
  • 1/2 Tasse Nüsse (grob gemahlen)
  • 1/2 Tasse Mandeln (grob gemahlen)
  • 1/2 TL Zimt
  • 1 TL Zitronenschale (abgerieben, gehäuft)
  • 1/2 Tasse Öl
  • 1 Tasse Rosinen (oder Schokostreusel)

Für den Hermann-Kuchen alle Ingredienzien für den Hermann-Teig gefühlvoll und gut miteinander mischen.

Das Rezept für den Hermann Teigansatz finden Sie hier. Der Teigansatz muss bis inklusive des ersten Teils des 10. Tags fertig sein. Der hier verwendete Teil entspricht der im Teigansatz-Rezept beschriebenen 4. Einheit bevor nochmals Zutaten hinzugefügt werden, es wird für dieses Rezept hier allerdings ein Drittel des Ansatzes verwendet (statt nur ein Viertel), d.h. der Teig wird nur in 3 Teile geteilt, von denen einer verwendet wird.

Den Teig in eine gut gefettete beziehungsweise mit Pergamentpapier ausgelegte große Kastenform geben.

Den Hermann bei etwa 180 °C etwa 45 bis 60 Minuten backen.

Diese Teigmenge für den Hermann-Kuchen kann auch in kleine Papierförmchen (oder Muffin-Förmchen) gefüllt und bei ca. 180 °C etwa 15 bis 20 Minuten gebacken werden.

Tipp

Als Alternativen können für den Hermann-Kuchen je nach Belieben auch 1 Tasse Kokosette, 1 Tafel gehackte Zartbitterschokolade, 1 Tasse kandierte Früchte, Zitronat, Orangeat, Kirschen oder Melonenstücke verwendet werden.

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Kommentare3

Hermann-Kuchen

  1. kstreit
    kstreit kommentierte am 18.09.2014 um 23:23 Uhr

    Wie macht man einen Hermann Teigansatz?

    Antworten
  2. lisi.gru
    lisi.gru kommentierte am 06.04.2014 um 15:25 Uhr

    der teil mit dem guss ist mir nicht ganz klar, was wird 2 min. gemacht?

    Antworten
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