Heringstorte

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Portionen: 4

  • 2 Salzheringe; wie üblich vorbereitet, dann
  • Zerkleinert
  • 1 Zwiebel (fein gehackt)
  • 40 g Kokosfett
  • 70 g Langkornreis
  • 500 g gekochte, geschälte Erdäpfel
  • 2 Bund Petersilie (feingehackt)
  • Butterflöckchen
  • Semmelbrösel

Erdäpfeln machen, von der Schale befreien, durch ein Sieb aufstreichen. Langkornreis gar machen, abschütten und abrinnen.

Langkornreis, Erdäpfeln, Fisch und die Hälfte der Petersilie mischen.

Menge in eine gefettete feuerfeste Form Form. Oberfläche mit Butterstückchen belegen, mit restlicher petersilie und Semmelbröseln überstreuen und in der Röhre goldgelb backen.

Anmerkung (tom): Hitze und Zeit in der Quelle nicht angegeben.

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