Mediterraner Nudelsalat
15–30 MIN
Eier-Koch
Heringssalat Steirische Art
Zutaten
Portionen: 4
- 700 g Erdäpfel
- 3 EL Essig
- 3 Stk. Essiggurkerl (kleinwürfelig geschnitten)
- einige Stk. Kapern
- 400 g Heringe (mariniert)
- 1 Prise Salz
- Pfeffer
- Zucker
- 250 g Sauerrahm
- 150 g Käferbohnen (essfertig, in der Dose)
- 1 Stk. Zwiebel (groß, kleinwürfelig geschnitten)
- 3 EL Kernöl
- 3 EL Mayonnaise
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Zubereitung
- Kartoffeln kochen, abkühlen lassen und schälen.
- Heringe teilen, Rückgrat entfernen und in große Würfel schneiden.
- Sauerrahm, Mayonnaise, Essig und Kernöl vermischen, mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen.
- Gurkerl und Kartoffeln würfeln. Gemeinsam mit den Kapern und den Käferbohnen in die Sauerrahmmasse geben und gut durchmischen. Zum Schluss die Heringstücke unterheben.
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Dieses Rezept entspricht fast gänzlich jenem, das ich seit Jahren für die Zubereitung meines Heringssalates verwende. Allerdings nehme ich Rapsöl statt Kernöl und Kidneybohnen anstelle von Käferbohnen. Schmeckt immer wieder gut!
Lieber ohne Kernöl...
gut
lecker
lecker
lecker mit Käferbohnen
hmmm
jap :) sieht lecker aus
super lecker
mein steirischer Mann wird sich freuen
lecker
gefällt mir
interessantes Rezept !
LECKER
Klingt gut!
lecker
eine tolle Idee
sehr gut
super gutes Rezept
mmhh
wunderbares Rezept
einmalig gut.
Mit den Käferbohnen einmal etwas anderes!
ich schneide noch einen Apfel dazu
Die Käferbohnen bringens