First comes the egg
30–60 MIN
Profi-Koch
Heringssalat
Zutaten
Portionen: 4
- 1 Glas Russen
- 1 Dose(n) Kidney-Bohnen (400 g)
- 300 g Kartoffeln (festkochend)
- 2 Stk. Äpfel (mittelgroß)
- 4 EL Öl
- 250 ml Sauerrahm
- 3 EL Mayonnaise
- 3-4 Stk. Essiggurkerl
- Salz
- Pfeffer
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Zubereitung
- Für den Heringssalat die Russen abseihen, kalt abspülen und in Stücke schneiden. Eingelegte Zwiebelringe auf die Seite stellen.
- Die Kartoffen kochen, schälen und in kleine Stücke schneiden. Die Bohnen abseihen, kurz kalt abspülen und abtropfen lassen.
- Äpfel schälen und in kleine Stücke schneiden. Die Gurken ebenfalls in kleine Stücke schneiden. Russen, Kartoffeln, Äpfel, Bohnen und die Gurken gut vermischen.
- Die Zwiebelringe dazugeben. Sauerrahm mit Mayonnaise und Öl verrühren, mit Salz und Pfeffer würzen und mit den restlichen Zutaten gut vermischen.
- Den Heringssalat 2 Stunden im Kühlschrank gut durchziehen lassen.
Tipp
Zum Heringssalat reicht man klassisch frisches Baguette.
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lecker
sehr gut
gut
gut