Heringssalat mit Milchhering

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Portionen: 4

  • 1 Stk Milchhering (groß)
  • 3 Stk Kartoffel (mittelgroße, gekocht)
  • 3 Stk Äpfel (kleine, rohe, kleinwürfelig geschnitten)
  • 1 Stk Zwiebel (feingeschnitten)
  • 3 Stk Essiggurken (klein geschnitten)
  • Salz
  • Öl
  • etwas Senf
  • Pfeffer (frisch gemahlen)
  • Essig

Für den Heringssalat die Milch des Herings gut abdrücken. Nach und nach Öl, Essig, Pfeffer und Senf dazugeben. Nachher erst die Äpfel, Zwiebel, Gurken, den kleingeschnittenen Hering dazugeben.

Zuletzt die Kartoffeln dazugeben, damit sie nicht zerdrückt werden. Alles gut vermengen und ziehen lassen.

Tipp

Man kann auch kleingeschnittene Kapern zum Heringssalat dazugeben.

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