Heringssalat Burgenländer Art

Mehr

Foto: Norbert Tutschek

Kochdauer

min

Schwierigkeit

Bewerten

171 Bewertungen
Kommentieren
Teilen

Send via email Facebook Twitter Whatsapp senden Pin it

Rezeptempfehlungen

Wiener Heringssalat

5–15 MIN

Eier-Koch

Heringssalat nach Hausfrauenart

5–15 MIN

Eier-Koch

Heringssalat

5–15 MIN

Eier-Koch

Heringssalat mit Melone

>60 MIN

Eier-Koch

Zutaten

Portionen: 4

700 g Erdäpfel
6 EL Essig
3 Essiggurkerl (kleinwürfelig geschnitten)
einige Kapern
400 g Heringe (mariniert)
1 Prise Salz
Pfeffer
Zucker
250 ml Sauerrahm
150 g Bohnen (weiß)
1 Zwiebel (groß, kleinwürfelig geschnitten)
3 EL Öl
3 EL Mayonnaise

Zubereitung

Für den Heringssalat Burgenländer Art zunächst Kartoffeln kochen, abkühlen lassen und schälen.
Heringe teilen, Rückgrat entfernen und in große Würfel schneiden.
Sauerrahm und Öl vermischen, mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen.
Gurkerl und Kartoffeln würfeln. Gemeinsam mit den Kapern und den Bohnen in die Sauerrahmmasse geben und gut durchmischen. Zum Schluss die Heringstücke unterheben und den Heringssalat Burgenländer Art servieren.

Tipp

Das Geschirr für dieses Rezept für Heringssalat Burgenländer Art wurde uns von Le Creuset zur Verfügung gestellt.

Eine Frage an unsere User:
Womit könnte dieser Heringssalat Ihrer Meinung nach noch verfeinert werden?
Jetzt kommentieren und Herzen sammeln!

60 Kommentare „Heringssalat Burgenländer Art“

franziska 1 — 20.1.2023 um 17:11 Uhr

tolles Rezept
erkocht — 8.3.2019 um 08:33 Uhr

mit perlzwieberl
hkocht — 8.3.2019 um 08:31 Uhr

mit einem apfel
Renate Mayer — 26.1.2018 um 08:00 Uhr

Einige gehackte Kräuter und kleingeschnittener Apfel
barnas — 8.1.2018 um 14:25 Uhr

Apfel und Kapern
meggy47 — 12.11.2017 um 09:55 Uhr

Ein Apfel auf jeden Fall !
lizzy2500 — 6.6.2017 um 23:28 Uhr

mit Dille und mürbem Apfel
kwkw — 27.5.2017 um 21:10 Uhr

Dille
Hobbykoch21 — 10.4.2017 um 20:29 Uhr

ohne Mayo und Bohnen, stattdessen gewürfelter Apfel und Dill
Ashibarei — 22.3.2017 um 22:24 Uhr

Rote-Beete-Stückchen
Illa — 14.3.2017 um 19:39 Uhr

bei uns kommen noch rote Bohnen und Mais dazu
hkocht — 2.3.2017 um 16:25 Uhr

apfelstückchen
Thekla — 1.3.2017 um 21:48 Uhr

Mit Käferbohnen
conny.r — 1.3.2017 um 21:12 Uhr

Karotten, Erbsen, Joghurt, Kräuter, Kapern, Sardellen, geräucherte Heringe
tasse tee — 1.3.2017 um 19:30 Uhr

Bei mir kommen gekochte Erbsen, Kidney Bohnen, Mais und noch etwas Sauerrahm dazu.
LadyBarbara — 1.3.2017 um 19:04 Uhr

Mit Dill
Ashibarei — 1.3.2017 um 19:00 Uhr

Rote Beete
Elfioma — 1.3.2017 um 16:28 Uhr

Ich gebe einen säuerlichen Apfel , Karotten und Dille dazu.
lili — 1.3.2017 um 16:22 Uhr

Auch ich mache diesen Heringssalat seit Jahren für meine Gäste, den ich allerdings mit geviertelten Eiern und Dille oder Schnittlauch verfeinere. Kommt immer gut an.
cp611 — 1.3.2017 um 15:10 Uhr

Karotten und Erbsen kurz gekocht
hertak — 1.3.2017 um 14:21 Uhr

Dille passt gut.
Martina Hainzl — 1.3.2017 um 14:17 Uhr

Pfefferkörner, Wacholderbeeren, Lorbeerblatt, Matjesfilets
Milchsemmel — 1.3.2017 um 13:53 Uhr

viel frische gemischte Kräuter drüber streuen
molenaar — 1.3.2017 um 13:29 Uhr

Ich würde nur frischen jungen Matjes verwenden.
erkocht — 1.3.2017 um 12:43 Uhr

apfelstückchen
anna93abc — 1.3.2017 um 12:31 Uhr

gekochte, mundgerecht geschnittene grüne Fisolen - KEINE Kapern!
xxxx40 — 1.3.2017 um 12:27 Uhr

Etwas frische Petersilie dazu
Speedy99 — 1.3.2017 um 12:17 Uhr

Ananas und/oder Banane
Erika_B — 1.3.2017 um 12:04 Uhr

Nach diesem Rezept mache ich seit vielen Jahren meinen Heringssalat, es stammt aus einem Sammelband von Kochen & Küche "Rezepte über ein ganzes Jahr". Ich verwende allerdings meist Kidney-Bohnen anstatt weißer Bohnen (wegen der schönen Farbe) und gebe hin und wieder auch eine kleine Dose Mais dazu. Garniert wird der Heringssalat mit hartgekochten Eiern und ein paar Sardellenfilets! Köstlich!
hertaalexandra — 1.3.2017 um 11:45 Uhr

Ketchup , Perlzwieberln, Maiskörner