Wiener Heringssalat
5–15 MIN
Eier-Koch
Heringssalat
Zutaten
Portionen: 4
- 150 g Erdäpfel (gekocht, geschält)
- 150 g Sellerie
- 2 Äpfel
- 1 Schuss Zitronensaft
- 300 g Heringe (Matjes, Russen)
- 150 g Bohnen (weiß, abgetropft)
- 150 g Erbsen (TK, aufgetaut)
Für das Dressing:
- 4 Salzgurken
- 6 EL Mayonnaise
- 1 Schuss Zitronensaft
- 350 g Sauerrahm
- 1/2 Bund Dille
- Salz
- Pfeffer (aus der Mühle)
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Zubereitung
- Für den Heringssalat zunächst die Erdäpfel würfeln. Sellerie schälen und ebenfalls würfeln. Die Äpfel waschen, entkernen und in dünne Spalten schneiden. Mit etwas Zitronensaft beträufeln. Salzgurken fein würfeln. Dille fein hacken. Hering in mundgerechte Stücke schneiden.
- Alle Zutaten für das Dressing verrühren.
- Die Zutaten für den Heringssalat mischen und das Dressing unterrühren. Mit etwas Dille garniert servieren.
Tipp
Wer keine Salzgurken mag, verwendet für den Heringssalat Essiggurkerl.
mache meinen Heringssalat auch schon immer so aber ohne Sellerie ist der beste auch die Majonäse mach ich selbst
sehr gut
sehr gut
lecker
Sieht gut aus!