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Herbstmarmelade
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Zutaten:
- 500 g Zwetschgen (entkernt und gewogen)
- 700 g Holunderbeeren (gerebelt und gewogen)
- 1 Packung Gelierpulver (2:1)
- 300 g Rohrzucker
- 3 EL Honig
- 3 EL Zitronensaft
Zubereitung:
Die Zwetschken klein schneiden und mit den Holunderbeeren, ein wenig Wasser, Gelierpulver und Zucker ca. 5 Minuten unter ständigem Rühren kochen.
Zitronensaft und Honig dazugeben und gut durchrühren.
Heiß in Gläser füllen und sofort verschließen. Gläser umdrehen und 5 Minuten auf dem Deckel stehen lassen.
Serviertipp: Besonders schmackhaft zum Frühstückskipferl!
Tipp:
Die schwarzen Holunderbeeren (roh ungenießbar) ergeben eine hervorragende Naturarznei für die Atemwege, wenn man sie gekocht als Saft oder Kompott genießt.
Haltbarkeit: 6 Monate
