Gefüllte Paprika
>60 MIN
Eier-Koch
Hendlhaxerl mit Schmorpaprika im Plunderteig
Zutaten
Portionen: 4
- 4 Stk. Ja! Natürlich Hendloberkeulen (ohne Haut)
- Salz
- Pfeffer
- 1 TL Ja! Natürlich Rosmarin (gehackt)
- 1 Pkg. Ja! Natürlich Plunderteig
- 2 Stk. Ja! Natürlich Dotter
- 3 Stk. Ja! Natürlich Dulce Italiano Paprika (der Länge nach halbiert und entkernt)
- 4 EL Ja! Natürlich Olivenöl
- einige Zweig(e) Ja! Natürlich Rosmarin (frisch)
- 2 EL Ja! Natürlich Pesto
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Zubereitung
- Hendlkeulen salzen und pfeffern. Den Plunderteig aufrollen und in gleichmäßige Stücke teilen. Dulce Italiano auf ein Blech legen und mit Olivenöl beträufeln. Im Rohr bei 220 °C ca. 8-10 Minuten schmoren - kurz überkühlen lassen. Paprika in größere Stücke schneiden und etwa 2/3 auf den Plunderteig verteilen. Hendlhaxerl draufsetzen - die Teigränder mit Dotter bestreichen und auf ein Blech mit Backtrennpapier legen. Mit Rosmarinzweigen belegen und im Rohr bei ca. 190°C etwa 40 Minuten backen. Die restlichen Paprika kurz erhitzen, mit Salz und Pfeffer würzen und zu kleinen Röllchen rollen.
- Hendlkeulen anrichten - mit den Paprikaröllchen garnieren und mit dem Pesto servieren.
eine schmackhafte Variante
Danke. Grundsätzlich eine leckere Variante. Doch die Hendloberkeulen wurden ohne Haut UND OHNE Knochen verarbeitet. Extra Knoblauch & Kräuter waren durch das Pesto/Rosmarinzweige nicht erfoderlich. Ein bissl Schärfe kam durch Chili/Chiliöl dazu.
gut
Hört sich köstlich an.
klingt lecker
Klingt sehr reizvoll und schmackhaft.
schaut sehr gut aus
toll
Schmeckt gut!
bestimmt sehr gut
Würde ich am liebsten gleich ausprobieren
sieht toll aus
Das macht satt