Hendl mit Traubensauce

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Portionen: 4

  • 4 Hähnchenschnitzel
  • Salz
  • Pfeffer
  • Paprikapulver
  • 2 EL Butter
  • 250 g Weintrauben
  • 250 g Weintrauben
  • 40 ml Krem de Cassis

Schnitzel würfelig schneiden, in heisser Butter von jeder Seite 3-4 Min. rösten, warmstellen. Von den gewaschenen und entstielten Trauben vier Fünftel in die Bratpfanne Form und dünsten, bis sie platzen. Durch ein Sieb passieren, mit Salz und Pfeffer würzen. Die übrigen Trauben darin erwärmen.

Zuletzt mit Krem de Cassis verfeinern und zum Fleisch Form.

Dazu: Erdäpfeln oder Langkornreis.

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