Hendl in Folie gebacken

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Portionen: 4

  • 2 Hühner
  • 200 g Schwammerln
  • Salz
  • Pfeffer
  • Basilikum
  • Thymian
  • Majoran
  • 100 g Leichtbutter

Ein köstliches Pilzgericht für jede Gelegenheit!

Das Hendl wird halbiert. Die Gewürze (Majoran, Pfeffer, Thymian, Basilikum) werden gemischt und das Innere des Huhnes damit eingerieben. Später wird es von aussen und innen gesalzen. Man schneidet zwei dementsprechend große Stückchen Folie zu, bestreicht sie mit Leichtbutter und belegt jedes mit 50 g feinge-schnittenen Pilzen. Darauf legt man mit der Haut nach oben jeweils ein halbes Hendl und wickelt die Aluminiumfolie gemeinsam, dann bäckt man 40 bis 50 min in der Backröhre. Die Hühner werden vorsichtig aus der Folie gewickelt damit die Butter, bzw. Der Bratensud nicht auslaufen können.

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