Henderl Mit Basilikum

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  • 4 Mistkratzerle; oder 1 Poulet (ca. 1, 2 kg)
  • Salz
  • Pfeffer
  • 1 Hand voll Basilikum
  • 2 EL Butterfett

(*) Basilikum Die Hühnchen innen und aussen abwaschen, gut trocken reiben. Innen und aussen würzen. Basilikumblätter reintun. Flügel und Beine kreuzweise zusammenbinden.

Das Butterfett heiß werden. Das Fleisch ringsum damit bepinseln. Die Hühnchen in einem Reindl bzw. einfach auf dem Bratblech (Brust nach unten) in dem auf 220 °C aufgeheizten Backrohr 45 Min. (Poulet ca. 1 Stunde) kross rösten.

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