Henderl in einer Meersalzkruste - Poulet de Challans en croûte de

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Portionen: 4

  • Freilandhähnchen aus Challans (1, 5 kg)
  • 800 g Grenailles Erdäpfeln (kleine, fest kochende Sorte)
  • 1500 g Meersalz (grob)
  • 2 Thymian (Zweig)
  • 2 Petersilie (Zweig)
  • 5 Lorbeerblätter
  • 1 Teelöffel Pfefferkörner

Trinkempfehlung: ein Gläschen Saumur Blanc

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