Heidelbeerkuchen

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Portionen: 1

Mürbeteig:

  • 250 g Mehl
  • 125 g Butter
  • 75 g Zucker
  • 1 Ei

Belag:

  • 1000 g Heidelbeeren
  • 125 g Mandelkerne (gemahlen)
  • 2 EL Zucker
  • 100 g Mandelblättchen

Probieren Sie dieses köstliche Kuchenrezept:

Mehl auf eine Arbeitsplatte sieben, Butter in kleinen Stücke hinzfügen und gemeinsam von Hand leicht raspeln bis das Ganze gleichmässig aussieht. In der Mitte des Teiges eine Ausbuchtung formen und die restlichen Ingredienzien einfüllen. Alles gut miteinander zusammenkneten bis der Teig glatt ist und nicht mehr klebt, dann zirka 15 min ruhen. Dann eine Tortenspringform mit dem Teig ausbreiten und den Rand hochziehen.

Streusel

Aus Butter, Zucker und Mehl zu selben Teilen machen und auf dem Kuchen gleichmäßig verteilen. Im auf 200` aufgeheizten Backrohr etwa 50 min backen.

Dazu wird Vanilleeis gereicht.

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