Topfencreme mit Heidelbeeren
5–15 MIN
Eier-Koch
Heidelbeer-Topfendessert mit Krokant
Zutaten
Portionen: 4
- 120 g Zucker
- 40 g Mandelstifte
- 500 g Topfen (mager)
- 150 g Vollmilchjoghurt
- 3 Pkg. Vanillezucker
- 2 EL Zitrone (Saft)
- 125 ml Schlagobers
- 500 g Heidelbeeren
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Zubereitung
- Für das Heidelbeer-Topfendessert mit Krokant 80 g Zucker in einer trockenen Bratpfanne erhitzen, bis er schmilzt und hellbraun wird. Mandelstifte dazugeben und unter Rühren mit dem Karamell überziehen.
- Die Krokantmasse auf ein mit Öl bepinseltes Blech streichen. Auskühlen lassen und dann klein hacken.
- Topfen mit Zitronenschale, Joghurt, Vanillezucker und -saft durchrühren. Schlagobers steif aufschlagen und vorsichtig unterziehen.
- Die Heidelbeeren waschen, auslesen, gut abtropfen lassen und mit dem übrigen Zucker vermengen.
- Das Heidelbeer-Topfendessert mit Krokant bestreut anrichten, mit Heidelbeeren garnieren und servieren.
Tipp
Das Heidelbeer-Topfendessert mit Krokant kann außerhalb der Saison auch mit TK Heidelbeeren zubereitet werden.
lecker
Das Dessert ist zwar sehr köstlich, nur passt es nicht zu den Chinakohlrezepten.
Liebe ingridS, danke für den Hinweis. Wir haben das Rezept korrigiert. Mit kulinarischen Grüßen, die Redaktion.
Danke vielmals für die rasche Korrektur.
Die Zubereitung muss man zwar erst mal verstehen, aber klingt sonst sehr interessant.