Heidelbeer-Pancakes

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Portionen: 4

  • 180 Gramm Dinkellvollkornmehl
  • 3 EL Rohrzucker
  • 1 Prise Salz
  • 2 Teelöffel Backpulver (gestrichene)
  • 200 ml Joghurt
  • 175 ml Milch
  • 3 EL Butter (geschmolzene)
  • 3 EL Honig
  • 200 Gramm Heidelbeeren, (gekaufte oder besser frische aus dem Wald)

Für den Heidelbeer-Pancakes die trockenen Zutaten mischen. Joghurt mit Milch im Messbecher vermengen, dann in die trockenen Zutaten geben. Honig dazugeben. Das Ei trennen. Die Dotter direkt zur Masse mischen, das Eiklar schlagen, dann vorsichtig unterheben.

Nun noch einen Großteil der Heidelbeeren dazugeben und ein paar zum Dekorieren aufheben. In einer beschichteten Pfanne jeweils ca. 4 EL Teig mit ein paar Tropfen Öl bei mittlerer bis niedriger Hitze, ca. 4 -5 Minuten herausbraten. So sind sie dann auch innen gut durch.

Tipp

Bei mir werden es acht Stück. Ich schlage dazu meistens noch Schlagobers und serviere die Heidelbeer-Pancakes mit einem Häubchen Schlag garniert mit den vorher übrig gelassenen Heidelbeeren.

Bitte unbedingt beachten dass es ganz schön lange dauert bis alle fertig sind, ca. eine Stunde steht man schon am Herd! Also fürs Familienfrühstück heißt es früh aufstehen und die fertigen Pancakes im Backrohr warmhalten.

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Kommentare14

Heidelbeer-Pancakes

  1. autumn
    autumn kommentierte am 03.12.2015 um 00:26 Uhr

    lecker

    Antworten
  2. mona0649
    mona0649 kommentierte am 08.11.2015 um 20:14 Uhr

    sehr lecker

    Antworten
  3. Zubano15
    Zubano15 kommentierte am 14.10.2015 um 19:16 Uhr

    klingt super

    Antworten
  4. ressl
    ressl kommentierte am 23.08.2015 um 08:07 Uhr

    lecker

    Antworten
  5. Mopsii
    Mopsii kommentierte am 28.07.2015 um 00:08 Uhr

    köstlich

    Antworten
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