Heidelbeer-Muffins

  • Zutaten

  • Zubereitung

  • Top Videos

Portionen: 12

  • 2 Tassen Weizenmehl
  • 1/2 Tasse Zucker
  • 2 Teel. Backpulver
  • 8 EL Butter (zerlassene)
  • 1 Ei
  • 3/4 Tasse Milch
  • 1 Schote Vanille
  • 1,5 Tassen Heidelbeeren
  • 1 EL Zimtzucker (gehäufter)

Für die Heidelbeer-Muffins den Backofen auf 175 Grad vorheizen. 12er Muffinform mit Papierförmchen bestücken.

In einer Schüssel alle trockenen Zutaten außer Zimtzucker und Vanilleschote mischen, einen gehäuften Eßlöffel davon vorsichtig unter die Heidelbeeren vermengen.

Das Ei mit der zerlassene Butter mit einem Schneebesen verschlagen, Vanillemark zugeben und die Milch gut unterrühren.

Nun die flüssigen Zutaten zu den trockenen geben, mit dem Kochlöffel vermischen bis ein Teig entsteht. Kleine Mehlklümpchen dürfen bleiben! Rührt man zu lange wird der Teig wie Gummi.

Behutsam die bemehlten Blaubeeren unterheben und auf die Muffinformen verteilen. Mit dem Zimtzucker bestreuen und 20-25 Minuten backen.

Nach dem Backen mindestens eine Viertelstunde und der Form ruhen lassen, bevor die Muffins auf einem Gitter auskühlen dürfen.

Tipp

Zu den Heidelbeer-Muffins am besten noch frisch geschlagenes Obers mit einem Hauch Zimt oder süße Butter und Heidelbeermarmelade servieren. Gibt's keine frischen Früchte, gehen auch gefrorene, dann aber 2 EL Mehl dazunehmen und lieber etwas länger backen. Garprobe mit Holzstaberl ist empfehlenswert.

Nachgekocht? Bitte bewerten Sie das Rezept
1 2 3 4 5
Was denken Sie über das Rezept?
0 0 0

Die Redaktion empfiehlt auch diese Rezepte

Passende artikel

Kommentare2

Heidelbeer-Muffins

  1. Uttenhofen
    Uttenhofen kommentierte am 30.05.2015 um 09:29 Uhr

    Das Rezept hat mir eine Bekannte gegeben, die einige Jahre in Maine lebte. Dort gibt es riesige Anbauflächen für Heidelbeeren

    Antworten
  2. Haselnussgitti
    Haselnussgitti kommentierte am 30.05.2015 um 00:09 Uhr

    sehr gut

    Antworten
Kommentar hinzufügen

Für Kommentare, bitte einloggen oder registrieren. Facebook login

Rund ums Kochen

Ähnliche Rezepte

Aktuelle Suche