Hefewaffeln

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  • 250 g Mehl
  • 20 g Germ
  • 2 EL Zucker
  • 250 ml Milch
  • 4 EL Öl
  • 2 Eier
  • 1 Prise Salz
  • Saft und abgeriebene Schale 1/2 Zitrone
  • 20 ml Gin

Mehl in eine ausreichend große Schüssel Form, Ausbuchtung hineindrücken, Germ reinbröckeln, mit Zucker und ein klein bisschen warmer Milch zu Dampfl zubereiten. Zugedeckt an warmen Ort 15 Min. gehen. Restlichen Zucker, Milch, Öl, Saft einer Zitrone, Salz, Eier und -schale, Gin zum Teig hinzfügen. Teig wiederholt 30 Min. lang gehen.

Schmeckt gut zu Zuckersirup.

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