Hawaii-Likör

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Portionen: 2

  • 1 Ananas; von jeweils ungefähr 1 kg
  • 300 ml Alkohol, 96 Vol.-% , aus der Apotheke
  • 400 ml Weisser Kuba-Rum
  • 300 ml Zuckersirup

Die Ananas schälen, Stiel entfernen, das Fruchtfleisch in Stückchen schneiden und im Handrührer zermusen. 50 centiliter der so entstandenen Fruchtpulpe (jeweils 2 Flaschen Likör) abmessen, mit Alkohol und Rum vermengen. In ein verschliessbares Gefäß Form, 3-4 Tage stehen. Zwischendurch mal schütteln.

Durch einen papierenen Kaffefilter abgießen, mit dem Zuckersirup vermengen. Wieder verschlossen stehen.

Nach zwei Wochen umgiessen, bzw. Mit einem Schlauch die klare Flüssigkeit abziehen und in formschöne Glaskaraffen befüllen.

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