Hausherren Schnitzel

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Portionen: 6

  • 6 Stk. Schweinsschnitzel (geklopft)
  • Salz
  • Pfeffer
  • Kümmel (gerieben)
  • 125 ml Wasser
  • 12 Scheiben Speck
  • 6 Scheiben Gouda
  • 6 Eier

Für das Hausherren Schnitzel die geklopften Schnitzel salzen, pfeffern und mit Kümmel würzen. In Öl beidseitig kurz anbraten. Mit dem Wasser aufgießen und weichdünsten.

Die fertiggegarten Schnitzel auf ein Blech legen mit je 2 Scheiben Speck und einer Scheibe Käse belegen und im Rohr kurz überbacken. Dazwischen Spiegeleier zubereiten und diese dann auf die Schnitzel legen.

Tipp

Das aufgegossene Wasser vom Dünsten kann man mit Sauerrahm und Mehl binden. Zum Hausherren Schnitzel Reis und Butterkarotten servieren.

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