Haselnussöl

Foto: ichkoche.at / Blanka Kefer

Haselnussöl

Rezeptempfehlungen

Zutaten

  •   100 g Haselnüsse
  •   200 ml Sonnenblumenöl

Zubereitung

  1. Für das Haselnussöl die Haselnüsse auf ein Backblech legen und im Backrohr bei 160 °C für 15 Minuten backen.
  2. Das Pflanzenöl in einen Topf leeren und die Haselnüsse einlegen. Kurz erhitzen.
  3. Die Haselnüsse im Öl auskühlen lassen, danach Öl und Nüsse in ein verschließbares Gefäß füllen.
  4. 3 Wochen gut verschlossen an einem dunklen und kalten Ort durchziehen lassen.
  5. Anschließend das Öl durch ein Sieb leeren und in eine dekorative, sorgfältig gereinigte Flasche füllen.
  6. Im Kühlschrank gelagert, hält das Haselnussöl ca. 3 Monate.

Tipp

Das Haselnussöl passt zu jedem Salat als Dressing, zu Desserts und Kuchen, zu kurz gebratenem Fleisch wie Kalb oder zu jedem Süßwasserfisch.

 

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35 Kommentare „Haselnussöl“

  1. Bachl
    Bachl — 8.12.2022 um 20:38 Uhr

    Was macht man dann mit den abgeseihten Nüssen? Kann man davon ein Pesto machen? Mir widerstrebt es, wenn man die guten Nüsse entsorgen muß

  2. Bachl
    Bachl — 8.12.2022 um 20:34 Uhr

    Kann man dieses Öl auch mit Walnüssen machen, denn ich habe heuer sehr viele Nüsse

  3. franziska 1
    franziska 1 — 21.12.2021 um 20:26 Uhr

    sehr köstlich

  4. belladonnalena
    belladonnalena — 3.12.2017 um 17:19 Uhr

    Ist wohl eher ein Sonnenblumenöl mit Haselnuss. Unter Haselnuss Öl verstehe ich echtes Nussoel.

  5. santo
    santo — 28.12.2016 um 12:11 Uhr

    Hier antwortet leider keiner auf die Frage ob man die Haselnüsse gehackt in den Ofen schieben sollte um mehr Geschmack zu erhalten. Ich kann mir aber vorstellen dass das Öl evt. zu trüb wird obwohl es mir egal wäre...

  6. ninibini 1
    ninibini 1 — 21.2.2016 um 10:00 Uhr

    Sehr gut im Salat

  7. Bienenkönigin
    Bienenkönigin — 24.12.2015 um 15:16 Uhr

    Gefällt mir sehr gut

  8. monic
    monic — 9.12.2015 um 21:34 Uhr

    klingt gut

  9. Chriki
    Chriki — 9.12.2015 um 14:43 Uhr

    Ich habe das Öl für den Wok verwendet.

  10. Dakahr
    Dakahr — 18.11.2015 um 08:19 Uhr

    LEcker

  11. ninibini 1
    ninibini 1 — 15.10.2015 um 21:08 Uhr

    Bin gerade dabei es zu machen

  12. solo
    solo — 13.9.2015 um 11:07 Uhr

    Ist sehr gut geworden. Ich habe die Haselnüsse geröstet, abgerubbelt und im Kutter gehackt. Mit Sonnenblumenöl vom Hametner eine Woche angesetzt und abgeseiht. Einen Teil der Nüsse habe ich schon in einem Gugelhupf verarbeitet - habe aber weniger Fett genommen.

  13. yoyama
    yoyama — 6.9.2015 um 13:01 Uhr

    gibt dem kurz gebratenen Steak eine pikante Note

  14. monic
    monic — 5.9.2015 um 20:07 Uhr

    Schon gespeichert

  15. mirandaly
    mirandaly — 3.9.2015 um 11:16 Uhr

    nehme ich gerne für Salatmarinaden

  16. Gast — 16.8.2015 um 13:18 Uhr

    gut

  17. giuliana
    giuliana — 14.8.2015 um 16:08 Uhr

    Olivenöl schmeckt lecker

  18. Fiwimi
    Fiwimi — 13.8.2015 um 16:07 Uhr

    lecker

  19. Ullipipsi
    Ullipipsi — 19.1.2015 um 09:31 Uhr

    lecker

  20. Zuckermaus0028
    Zuckermaus0028 — 16.12.2014 um 18:47 Uhr

    lecker

  21. linda1989
    linda1989 — 10.12.2014 um 09:01 Uhr

    interessant

  22. cp611
    cp611 — 9.12.2014 um 14:34 Uhr

    Kann man da auch anderes Öl verwenden?

  23. marelif
    marelif — 9.12.2014 um 09:30 Uhr

    gute Idee

  24. Liz
    Liz — 6.12.2014 um 19:22 Uhr

    Interessant!

  25. schneckal17
    schneckal17 — 30.11.2014 um 14:18 Uhr

    Das klingt ja recht einfach! Werd ich ausprobieren!

  26. mamasita56
    mamasita56 — 15.11.2014 um 15:36 Uhr

    Geht nicht die Haut ab von den Nüssen wenn man sie erhitzt, und soll man die dann vorher abrubbeln?

  27. danan
    danan — 7.11.2014 um 12:59 Uhr

    toll

  28. bici
    bici — 6.11.2014 um 22:50 Uhr

    Super! Muss ich gleich ausprobieren!!!

  29. Gast — 6.11.2014 um 15:39 Uhr

    Geht das auch mit Walnüssen,davon hätte ich genug

    • KoBaCat
      KoBaCat — 6.11.2014 um 17:59 Uhr

      Walnussöl schmeckt auch gut im Salat - also ich glaube, das kann man sicher auch so selber machen

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