Haselnuss-Pofesen

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Portionen: 4

  • 4 Schrippen (altbacken)
  • 250 ml Milch
  • 40 g Erdbeermarmelade
  • 2 Eier
  • 120 g Haselnüsse (gemahlen)
  • 50 g Butterschmalz
  • 75 g Zucker

Schrippen in 1 cm dicke Scheibchen schneiden und kurz durch die Milch ziehen. Jetzt jeweils 2 Scheibchen mit Marmelade befüllen und zusammenfalten. Die Eier in einem Teller verquirlen und die Pofesen darin auf die andere Seite drehen. Jetzt mit den Haselnüssen panieren und zu Ende backen. Zum Schluss mit Zucker überstreuen.

Tipp: Statt Butterschmalz können Sie in den meisten Fällen auch Butter verwenden.

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