Osterhasen im Tontopf
>60 MIN
Hobby-Koch
Hase aus Germteig
Zutaten
Portionen: 8
- 300 g Mehl (glattes)
- 20 g Germ
- 50 ml Milch (lauwarm)
- 50 ml Wasser
- 40 g Kristallzucker
- 50 g Butter (weiche)
- 1 Eier
- 1 Dotter
- 1 Pkg. Vanillezucker
- 1 Prise Salz
- 1 TL Zitronenschale (frisch abgerieben)
- 1 Eier (zum Bestreichen)
- Rosinen (für die Augen)
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Zubereitung
- Für den Hasen aus Germteig alle Zutaten zu einem glatten Teig kneten, Butter und Salz ganz zum Schluss zugeben. Den Teig 30 Minuten an einem warmen Ort rasten lassen.
- Nochmals zusammen schlagen und das ganze nochmals wiederholen. Jetzt den Teig in ca. 90 g Portionen aufteilen. Von den Teigstücken einen kleinen Teil abschneiden, zu einer Kugel rollen, die Kugel flach drücken, für die Ohren länglich einschneiden.
- Für den Körper eine lange Rolle formen, zu einer Schnecke formen, den Kopf dazu drücken, Rosinen als Auge aufdrücken. Auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.
- Ei verquirlen und die Hasen damit bestreichen. 10 Minuten gehen lassen. Rohr auf 160 °C vorheizen, die Hasen etwa 30 Minuten backen.
Tipp
Den Hasen aus Germteig evt. mit Hagelzucker bestreuen.
