Handkäs# mit Musik

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Portionen: 4

  • 40 dag Quargeln
  • Harzer oder evtl. Mainzer
  • 6 Esslöffel Essig
  • 5 Esslöffel Öl
  • 4 Esslöffel Leitungswasser
  • Kümmel
  • Pfeffer (frisch gemahlen)
  • Zwiebel

Den Handkäse jeweils nach Geschmack in Scheibchen kleinschneiden beziehungsweise ganz lassen. Zwiebeln feinhacken, Essig, Öl und Leitungswasser mischen, mit ein klein bisschen Pfeffer würzen. Die Sauce über den Käse geben und ein paar h ordentlich ziehen lassen. Beim Anrichten Kümmel darüberstreuen. Dazu mundet frisches Kastenweissbrot mit selbstgemachter Butter. Als Getränk wird Apfelwein beziehungsweise Bier empfohlen.

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