Hamburger Brötchen - Burger Buns

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Portionen: 4

  • 175 ml Wasser (lauwarm)
  • 1 Pkg Trockenhefe (=ca. 1EL)
  • 40 g Butter
  • 1 Stk Ei
  • 450 g Mehl (glatt oder universal)
  • 20 g Zucker
  • 1 TL Salz

Für die Burger Buns die Butter in lauwarem Wasser schmelzen. Mehl, Trockenhefe, Zucker und Salz in eine Schüssel vermengen. Wasser, Butter und Ei zugeben und zu einem geschmeidigen Teig verkneten - löst sich sehr gut von der Schüssel und den Fingern.

Teigkugel zudecken und an einem warmen Ort ca. 1 Stunde auf die doppelte Menge gehen lassen. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche durchkneten, damit die Luft wieder entweichen kann.

In 4-6 gleich große Teile teilen (je nach gewünschter Größe der fertigen Brötchen). Zu Kugeln formen. Dabei darauf achten, dass der Schluss (Teigverbindung) unten ist, damit die Brötchen beim Backen nicht aufspringen. Flach drücken und noch einmal ca. 1 Stund gehen lassen.

Teigrohlinge mit Wasser oder Eiklar bestreichen und eventuell mit etwas Sesam bestreuen. Bei 185°C Ober-/Unterhitze ca. 12-17 Minuten backen, bis sie leicht Farbe genommen haben. Die Burger Buns auf einem Gitter auskühlen lassen.

Tipp

Die Burger Buns sind hervorragend als Brötchen für alle Arten von Burger aber auch mal einfach so für die Jause.

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Kommentare9

Hamburger Brötchen - Burger Buns

  1. Golino
    Golino kommentierte am 13.12.2015 um 09:14 Uhr

    lecker

    Antworten
  2. verenahu
    verenahu kommentierte am 22.10.2015 um 08:49 Uhr

    lecker

    Antworten
  3. minikatze
    minikatze kommentierte am 31.07.2015 um 08:19 Uhr

    Sehr gut!

    Antworten
  4. silviahexi
    silviahexi kommentierte am 07.07.2015 um 07:33 Uhr

    Mir persönlich haben die Brötchen als "normale Brötchen schon geschmeckt, aber nicht als burgerbrötchen. Habe sie nach Rezept gemacht, weiß nicht, was ich falsch gemacht habe

    Antworten
  5. Camino
    Camino kommentierte am 20.05.2015 um 14:37 Uhr

    Schmecken toll!

    Antworten
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