Hagebuttenlikör

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  • 1000 g Hagebutten
  • 2000 ml Kirschwasser
  • 750 g Zucker
  • 1000 ml Wasser

Hagebutten abspülen, Blatt- und Stielansätze entfernen, gut abrinnen. Die Früchte mit einer Gabel grob zerdrücken. Dieses Püree in eine bauchige Flasche Form und mit Kirschwasser aufgiessen. Das Gefäß verkorken und für ca. acht Tage an einen warmen Ort stellen.

Als nächstes die Flüssigkeit durch ein Geschirrhangl; oder evtl. Haarsieb filtern. Zucker und Wasser aufwallen lassen, auskühlen und unter die abgefilterte Flüssigkeit vermengen. Mindestens einen Monat reifen.

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