Hagebutten süsssauer

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  • 500 g Honig
  • 3 EL Zitronen (Saft)
  • 100 ml Obstessig
  • 200 ml Wasser
  • 1 sm Zimtstange frisch gemahlen
  • 500 g Hagebutten, entstielt und entkernt

Den Honig mit Wasser, Essig, Saft einer Zitrone und Zimt aufsetzen und aufwallen lassen. Die Hagebutten in saubere Gläser befüllen, mit dem heissen Bratensud über-gießen, auf der Stelle verschließen und abgekühlt stellen. Am darauffolgenden Tag den Bratensud aus den Gläsern abschütten. Nochmals erhitzen und wiederholt über die Hagebutten gießen. Die Gläser auf der Stelle verschließen und abgekühlt stellen. Haltbarkeit: 1/2 Jahr.

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