Hagebutten-Pesto

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  • 1 Rote Chilischoten, entkernt und klein geschnitten
  • 2 Dolden Johannisbeeren, gezupft
  • 100 g Hagebuttenschalen (ca 150 g
  • Frische Früchte), entkern
  • Und klein geschnitten (*)
  • 1 EL Himbeeressig
  • 3 EL Keimöl (circa)
  • Pfeffer
  • Salz

(*) getrocknete kann man vorher in Himbeeressig einweichen Alle Ingredienzien gemeinsam zermusen und ein weiteres Mal nachwürzen. Passt zu zu weissem Fisch.

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