Hagebutten-Paradeiser-Marmelade

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Portionen: 1

  • 750 g Hagebutten; gewaschen, entstielt, von den Blüten befreit
  • 200 ml Wasser
  • 100 ml Rotwein
  • 1187.5 g Zucker
  • 1000 g Paradeiser (gehäutet, entkernt)

Hagebutten grob schneiden und mit Zucker, Wasser, Rotwein sowie den Paradeiser 30 Min. machen.

Durch ein feines Sieb aufstreichen. Nochmals aufwallen lassen, heiß in vorgewärmte Gläser abfüllen und verschließen.

Sommer in der Küche, Hallwag Bern

Unser Tipp: Verwenden Sie lieblichen Rotwein für eine süßliche Note und eher trockenen Wein für geschmacksintensive, pikante Speisen.

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