Hagebutten-Apfel-Vanille-Gelee

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Portionen: 6

  • 1000 g Hagebutten
  • 600 ml Apfelsaft
  • 500 g Gelierzucker (2:1)
  • 1 Prise Limettensaft
  • 1 Prise Vanillesirup (Riemerschmid)

Hagebutten von Stielen und Blüten befreien, spülen, halbieren und mit 500 ml Wasser 20 Min. zubereiten. Nach dem Kochen zermusen (Flotte beziehungsweise Sieb Lotte). Das Püree mit den übrigen Ingredienzien vermengen, zum Kochen bringen und 4 Min. zubereiten. Sofort in Gläser abfüllen.

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