Hähnchenpakete

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Portionen: 4

  • 1 Hähnchenbrustfilet
  • 50 g Bambussprosssen aus der Dose
  • 6 Runde Reispapierblätter von mittlerer Grösse
  • 4 Jungzwiebel (gehackt)
  • 20 g Geröstete Erdnüsse
  • 1 Teelöffel Sesamöl
  • 2 Teelöffel Austernsauce
  • 1 EL Sojasauce
  • 2 EL Shaohsing-Wein; Reiswein, der nur zum Kochen geeignet ist
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Pfeffer
  • 1 Jungzwiebel zum Binden
  • Erdnussöl (zum Fritieren)

Gefunden & Verbreitet Hat Es:

  • K.-H. Boller 2:2426/2270.7

Das Hähnchenbrustfilet 1 Stunde in den Gefrierschrank legen, dann in sehr feine Streichholstreifchen schneiden. eine halbe Stunde mit Austernsauce, Sesamöl, Sojasauce, Shaohsing, Salz und Pfeffer einmarinieren.

Reispapier 1 Stunde zwischen nassen Tüchern weich werden und halbieren.

Auf jeden Halbkreis Erdnüsse, Henderl, Bambus und Frühlingszwiebeln Form, Pakete falten, Eine Jungzwiebel zu langen Streifchen schneiden und die Pakete damit verschnüren. In heissem Erdnussöl kross zu Ende backen

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