Hähnchenbrustfilet an Papayasosse

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  • 1 Hähnchenbrustfilet
  • 1 bowl Austernpilze
  • 1 Zucchini
  • Basilikum
  • Olivenöl
  • Pfeffer
  • Salz

Sosse:

  • 1 Papaya
  • 2 EL Blutorangenmarmelade
  • Cayennepfeffer
  • Chili
  • Ingwerpulver
  • Koriander
  • Küchenkräuter der Provence
  • Paprikapulver
  • Pfeffer
  • Salz
  • Zitrone (abgeriebene Schale)

Ein köstliches Pilzgericht für jede Gelegenheit!

anbraten. Die Austernpilze sowie die Zucchinischeiben würzen, in Olivenöl ansautieren und im Herd garziehen.

Für die Soße das gewürfelte Papayafruchtfleisch mit ein klein bisschen Blutorangenmarmelade in Schlagobers kochen, mit Paprika, Chili, Küchenkräuter der Ingwerpulver, Provence, Cayenne Koriander, Pfeffer, Salz und Pfeffer vernern und mit ausreichend Zitronenabrieb veredeln.

Alles auf einem flachen Teller anrichten und mit Basilikumblättern garnieren.

Woodbridge aus Kalifornien (Central Valley), Usa.

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