Hackfleischtorte Iii

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Portionen: 2

  • 400 g Rinderhack
  • 1 Ei
  • 0.5 Zwiebel
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 Prise Salz
  • Pfeffer
  • 1 Prise Muskat
  • 0.5 Paprika
  • 100 g Champignons (frisch)
  • Saft einer Zitrone
  • 2 EL Semmelbrösel
  • 2 EL Paradeismark
  • 0.5 Becher Sahnedickmilch
  • 1 Prise Paprikapulver
  • 1 Teelöffel Majoran
  • 1 Teelöffel Thymian
  • Butter (oder Margarine)
  • 400 g Erdäpfeln (gekocht)
  • 100 g Cherrytomaten
  • 100 g Mozzarella

Das Rinderhack in eine geeignete Schüssel Form. Die Eier und die sehr fein gehackte Zwiebel hinzfügen. Die Knoblauchzehe hacken, zum Fleisch Form und alles zusammen gut miteinander mischen. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen.

Den Paprika entkernen, in feine Würfel schneiden. Champignons abspülen, ebenfalls würfelig schneiden, mit Saft einer Zitrone beträufeln, mit den Semmelbröseln und dem Paradeismark sowie der Sauermilch zum Fleisch Form und zu einer glatten Menge zubereiten. Die Menge mit Paprikapulver, Majoran und Thymian würzen.

Zwei kleine Gratinformen ausfetten. Die Erdäpfeln schälen, in Scheibchen schneiden und die geben damit ausbreiten. Die Hackfleischmasse gleichmässig darauf gleichmäßig verteilen und alles zusammen bei etwa 200 °C 40 Min. backen.

In der Zwischenzeit eine Erdapfel grob reiben, die Cherrytomaten über Kreuz einkerben. Die Kartoffelraspel kreisförmig an den Tortenrändern gleichmäßig verteilen und die Paradeiser einsetzen. Den Mozzarella in Scheibchen schneiden und in die Mitte legen.

alles zusammen weitere 10 Min. backen, die Törtchen herausnehmen und auf der Stelle zu Tisch bringen.

Entrée: Zucchinikaltschale

Hauptspeise: Hackfleischtorte

Nachspeise: Eierauflauf **

Tipp: Das Fruchtfleisch von jungen, kleinen Zucchini ist deutlich zarter als das von größeren.

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